Gıda soğuk dağıtım merkezlerinin her biri etkili bir sıcaklık kontrolü için özel şartlara ihtiyaç duymaktadır. Sistematik, etkili soğutma, taze ve dondurulmuş gıdaların uygun bir şekilde saklandığından emin olmak için kesinlikle gereklidir. Uygulamaya bağlı olarak, Uzman mühendisler, ister soğuk ister donmuş… Read More

Patates, solunum yoluyla ısı üreten ve buharlaşma yoluyla nem kaybeden bir üründür. Hasat edilir edilmez yaşlanmaya başlar. Depolama bu süreci imkan olduğu kadar geciktirmek için kullanılır. Doğru havalandırma ve uygun depolama koşulları ile; oluşabilecek çürüklerin, kütle kayıplarının ve ürün kalitesinde… Read More

Meyvelerin olgunlaşmasında en uygun maliyetli çözümü sağlayan muz sarartma odalarıyla hizmet vermektedir. Sarartma işlemi etilen gazının yardımıyla, sızdırmaz odalarda ıscaklık, nem ve etilen konsantrasyonunun düzenlenmesiyle muz, mango, papaya gibi meyvelerin çoğunun olgunlaştırılması için kullanılır. Doğal hormon gibi çalışan etilen, meyveler… Read More

Taze meyve ve sebzeler kolay bozulabilir ürünler olduğu için bu gıdaların sıcaklık kontrolü ve dikkatle depolanması ürün kalitesi açısından çok önemlidir. Tasarladığı soğutma ve dondurma sistemleri soğuk zincirin, verimli ve kesintisiz kalmasını sağlayacaktır. Amacımız enerji tasarrufu ile en az çevresel… Read More

Ürünlerin hasat sonrası ömrünün uzatılabilmesi, soğutma sistemleri ve atmosfer kontrollü muhafaza ile mümkün olabilmektedir. Atmosfer kontrollü depolarda, ürünün etrafını saran atmosfer, normal atmosferdeki düzeyinden farklı olacak şekilde, ortama gaz ilave ederek veya ortamdan gaz uzaklaştırarak değiştirilmektedir. Soğutma sistemi, standart soğuk… Read More

Tecrübesi ve uzmanlığı; unlu mamül sektöründe enerji tasarrufu sağlayan, ekonomik ve çevreye duyarlı, yüksek performanslı, güvenilir, işletme sahibinin ihtiyaçlarını karşılayabilecek soğutma sistemleri tasarlamasını sağlamaktadır. YAPILAN UYGULAMALAR Hamur hazırlama için buzlu su üretimi ve kırık buz makinaları Hamur şartlandırma için soğutma… Read More

Sütün soğutulması, kalitesinin korunması, bakteri üremesinin önlenmesi ve işleme sırasında doğabilecek olumsuz değişikliklerin önlenmesi için şarttır. Soğutma alanında bir uzman olarak, sütü ve süt ürünlerini hızlı bir biçimde soğutmak ve saklama sırasında en uygun koşulları sağlamak için; verimli, güvenilir ve… Read More

Deniz ürünlerinde yüksek ürün kalitesini sağlamak için en kısas ürede soğutulması veya dondurulması kritik öneme sahiptir. Balık işleme süreci boyunca, paketlemeden depolamaya kadar, bütün soğutma İhtiyaçlarınıza uygun çözümler sunar. DENİZ ÜRÜNLERİNİN KALİTESİNİ BELİRLEYEN FAKTÖRLER Uygun saklama sıcaklığı Ürünün dehidrasyondan korunması… Read More

Kesimden sonra, soğuk zincir ve bununla birlikte tüketiciye karşı sorumluluğumuz da başlar. Etlerin kaliteli ve lezzetlerini koruyabilmeleri için etkili şekilde soğutulması ve dondurulması gerekir. Frigo Mekanik’in kurmuş olduğu et ve et ürünleri soğutma ve dondurma tesislerinde, sadece ürünlerin kalite ve… Read More

Kanatlı hayvan kesimhanelerinde ürünün mümkün olan en hızlı şekilde soğutulması ve muhafaza edilmesi en önemli husustur. Frigo Mekanik’in sunduğu uzmanlık ve bilgi birikimi sayesinde, en yüksek hijyen standartlarını karşılayan, ihtiyacınız olan kapasitede, fonksiyonel bir soğuk zincirin ilk halkası oluşturulur. YAPILAN… Read More